美食秘籍 菠菜豆腐清汤 【材 料】 板豆腐 1盒 菠菜 100公克 芹菜 2根 葱 1根 【调 味 料】 水 750cc 盐 1/2小匙 香油 1小匙 白胡椒 少许 【做 法】 1.板豆腐洗净，再切成小丁状备用。 2.菠菜、芹菜与青葱切小段备用。 3.将处理好的豆腐与所有调味料一起加入内锅，再放入电锅中，外锅加入1/2杯水先蒸约8分钟。 4.再加入作法2的材料，续蒸约3分钟即可。 【备 注】 因为叶菜类不耐久煮，颜色会变黑，口感也会变差，所以用电锅蒸煮时，要先将其他材料煮熟后，再放入叶菜稍蒸煮一下变软即可。
