美食秘籍 墨式酸辣鸡翅 【材 料】 鸡翅 3只 低筋面粉 适量 【调 味 料】 奶油 2大匙 白醋 2大匙 墨西哥辣酱 1大匙 酱油 1小匙 盐 适量 细砂糖 适量 黑胡椒 适量 水 500㏄ 【做 法】 1.将鸡翅洗净，擦干水份后在表面均匀沾上一层低筋面粉，放入约180℃的热油中，以？火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。 2.将所有调味料放入大钢盆中调匀，放入作法1炸好的鸡翅，浸泡约10分钟。 3.平底锅加入适量沙拉油热至约90℃，放入作法2泡好的鸡翅，以？火煎约3分钟至表面均匀上色即可。
