- 【调 味 料】
- Ａ.蛋 1/2个
- 太白粉 1大匙
- 酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 胡椒粉 1/2小匙
- Ｂ.香油 少许
- 水 1大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1小匙
- 盐 1小匙
- 【做 法】
- 1.将梅花肉片放入碗中，加入调味料Ａ拌匀备用。
- 2.香菇切片；青红椒切块；莲雾洗净去蒂，对切后再切成小块备用。
- 3.锅中倒1杯油烧热，分别放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分。
- 4.锅中留1大匙油烧热，爆香姜片，放入香菇及调味料Ｂ煮开，再加入青椒、红椒以及作法3的材料炒熟，装盘后淋上香油即可。