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先将山药去皮切成段、水梨去皮切成丁、长年菜洗净切片、乌梅和茶梅去籽切末，备用。将鸡胸肉洗净，放入电锅，以半杯水蒸15分钟，备用。

长年菜以热水煮约10分钟，变得软烂即可捞起，起锅先泡冷水后切成细丝，再将山药烫熟，备用。

从电锅中取出蒸好的鸡胸肉，放凉约10分钟，将鸡肉剥成细丝。

将糖加入步骤1的水梨丁中，放入锅中，以中火煮约10分钟，再加入乌梅、茶梅煮至水梨丁软烂即为酱料。以煮好的长年菜丝铺底、叠上鸡胸肉丝、山药，最后淋上水梨酱即完成。

喜欢口味偏咸者，乌梅使用的数量可以取代茶梅，若喜欢多一点茶香，则茶梅的数量可取代乌梅，或选择喜欢的梅子口味取代亦可。