编按：减肥一定要饿肚子？医师表示，正确的减肥方式应是「控制饮食，选对食物」，而非一味地减少食量。依据体质来调整饮食方式，更能有效达成目标，让中医师从体质下首，告诉妳该怎么吃才对。 先知道，「饿肚子」减重的后果...
只吃苹果的减肥法曾经风行，但这种做法完全不正确，千万别模仿。(Pixabay) 以生物构造及运作逻辑而言，当人体经常处在饥饿却无法补充足够热量的时候，大脑会发号施令，令所有的细胞及组织都进入战备状态，只要一有食物摄入，全身的细胞及组织就会尽量提高吸收及转化食物养分的效率，同时降低基础代谢率，并且将多余的热量转换成脂肪储存起来，以防下次饥饿时又没热量可运用，也就是说身体会变得非常「省吃俭用」，深怕能量不足而拚命储存热量。 因此经常饿肚子的人，身体对于养分的摄取率，会比三餐正常吃饱的人要高出许多，而基础代谢率会较低，因此越常饿肚子，体内的脂肪细胞会养得越大，导致体脂肪率不断攀升。 减重配合「体质」，瘦得有根据！ 基本上不同体质的人有不同的减重饮食原则，除非体质平和不特别偏向哪一类，否则减重也应配合体质。容易发胖的体质有5种，分别是：阳虚、气虚、痰湿、阳盛、气郁。以下分别针对这几种体质提供饮食原则。 1 阳虚及气虚体质之人：要提升代谢率 本身代谢慢、脂肪燃烧慢，大多有体脂肪偏高的问题，应忌食寒凉冰冷，例如冰品、冷饮、生菜、橘子、香蕉及瓜果类，否则代谢力会更差。 很多人都喜欢吃生菜沙拉减肥，但阳虚及气虚的人就不适合，蔬菜最好都用麻油或是老姜炒过再吃比较好。此外多吃能够提升代谢率的食物有助于这两种体质的人减重，像是
葱、姜、辣椒、大蒜、咖哩、韭菜、南瓜、洋葱、胡萝卜等辛温的食物都非常适合。
阳虚及气虚体质之人，不建议吃太多生菜沙拉。(Pixabay) 2 痰湿体质之人：着重去湿消水肿 体内容易聚积溼气而生痰瘀，体内废水过多难以排除，因此这类肥胖者大多都是虚胖，也就是水肿型的肥胖，饮食上应着重于去湿。 痰湿者应少吃寒凉的食物及甜食，酒类及肥腻之物也应忌口。这些食物对脾胃不好，可能会加重痰湿。生姜的散湿作用非常好，还可暖脾胃、促进发汗，痰湿者平常应多喝姜茶，尤以嫩姜较好。 3 阳盛体质之人：少碰上火食物 通常个性海派好应酬交朋友，饮食上也较不忌口且食量大，因此减重时应多吃蔬果少吃肉、少喝酒。若不得不应酬时记得饭后吃些白萝卜帮助消化。 平常少吃热量高及容易上火的食物，例如油炸、烧烤、甜食、龙眼、荔枝等，调味时少放葱、姜、蒜、辣椒、咖哩等辛香料。多吃滋阴润燥的食物，像是
各式瓜果、白木耳、海带、梨、枇杷、香蕉、西瓜等。
阳盛体质应多吃蔬果少吃肉。(Pixabay) 4 气郁体质之人：胃火先消除 就是俗称的忧郁体质，这类人往往因为压力或是心情不好而大吃大喝，所以才会胖。如果想治本，情绪上的管理是最重要的，但饮食上的忌口有助于初期减重成功，以建立自信心。 因气郁会化火，致使胃火上升，饮食上着重于消除胃火。平时多饮水，少吸菸、少饮酒（最好戒菸酒）；少吃油腻、辛辣、燥热、刺激的食物，茶、咖啡少喝，多吃新鲜蔬菜、水果，同时常运动。 另外建议气郁之人每天煮一壶能够舒肝解郁的快乐茶喝，也能有效降低食欲。快乐茶配方如下：生麦芽20克、薄荷15克、香附12克、乌梅10克，煮1000～15000C.C.开水。 不同体质各有饮食选择 中医师张家蓓表示，减重除了热量控制，不同的体质也有各自适合的饮食选择。 ．低代谢者
建议上午吃黄色谷类，下午茶和晚餐来点肉。 一般来说，「低代谢」体质除了体重过重、体脂太高外，通常不爱动、爱吃甜食、炸物等。体质属于「肝郁脾虚」，适合选择黄色以及黑色的食物。不过，黄色食物多是谷物、淀粉类，对低代谢族群减重者来说，最好选在上午9时～11时之间吃。 此外，这段时间血气流注于脾脏，是人体气血最旺的时期，也不宜食用燥热及辛辣、刺激性的食物，以免伤胃败脾，即使是脾虚者进行补养，也要很小心。 此外，不管是下午3时～5时的下午茶时间，或是傍晚5时～晚上7时的晚餐时间，就该远离淀粉，可以选择适量肉类。换句话说，对这类人来说，下午茶时，与其选择一个小蛋糕，不如吃一串烤鸡串。
午后嘴馋？来点鸡肉沙拉，同时补充蛋白质跟纤维质。(Pixabay) ．气血虚的「泡芙族」
建议可选白色、红色食物。 「泡芙族」常出现在中医师减重门诊，多半已经反复减重多次，体重在正常或稍重边缘，但体脂非常高，整个人提不起劲、老是觉得很疲累。从中医师的观点来看，这类减重者通常已经合并有气虚及血虚的情况，就算要运动也难持久。 要对抗气虚的情况，可以多吃些白色的食物，包括
白木耳、
薏仁等。至于要补血虚，平常可以多吃红色食物，包括红萝卜、红地瓜、红薏仁等。 ．下半身肥胖的「湿、寒、肿」 者
建议晚上少吃生菜。 久坐、水肿、爱熬夜、爱吹冷气的下半身肥胖者，就中医来看，多半数于湿寒肿体质。「这群人总爱捧着生菜沙拉当晚餐减重」，但中医师认为，沙拉类过于生冷，不适合湿寒肿体质者常吃，不如换成烫青菜，再切点猪颊肉更适合。 此外，对这类体质者来说，一点点咸的食物也比甜食更适合减重。此外，包括
黑木耳、海藻、海带、黑豆等黑色食物，也可多入菜。
湿寒肿体质者不适合吃生菜，烤过会更好，记得别加太多市售烤肉酱！(Pixabay)
