美食秘籍

瑶柱翡翠汤

食谱:瑶柱翡翠汤

  • 【做　法】
  • 1.干贝用50㏄水泡1分钟后，放入锅蒸20分钟剥丝备用。
  • 2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及翡翠、盐、鸡精粉拌匀。
  • 3.待作法2再度煮沸后，转小火后用太白粉水勾薄芡后关火。
  • 4.淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。