美食秘籍 野菜烩豆腐 【材 料】 蛋豆腐 1盒 鲜香菇丝 1朵 熟笋丝 25公克 金针菇 30公克 黑木耳丝 25公克 辣椒丝 25公克 太白粉水 适量 【调 味 料】 蠔油 1大匙 盐 少许 糖 少许 乌醋 少许 水 150cc 【做 法】 1.蛋豆腐切块，备用。 2.热锅，加入少许沙拉油，放入鲜香菇丝爆香，再加入熟笋丝、金针菇、黑木耳丝、辣椒丝拌炒。 3.于作法2的锅中续加入有调味料炒煮匀，再放入作法1的蛋豆腐块煮入味，起锅前以太白粉水勾芡拌匀即可（盛盘后可另放上葱丝装饰）。
