- 食材（3～4人份）
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猪五花火锅肉片 1盒（500g）
青江菜 1把（300g）
辣椒（切末）1支
嫩姜（切片）1根
蒜头（切片）3瓣
酱油 3大匙
盐 适量
- 醃料
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酱油 适量
太白粉 少许
巧妇难为，难免总有忘记采买食材的时候。所幸平时冷冻库备有火锅肉片，不怕无米之炊的窘境。搭配任意青菜配色，炒一份酱烧猪肉片，只需10分钟就能快炒出锅，酱香四溢，下饭吃也是极美味的。
1
猪肉片用醃料抓醃片刻。取锅下适量油，煸香辣椒、蒜片、姜片。
记得将猪肉片冷藏退冰。
2
下猪肉片，炒至表面金黄焦香，约七、八分熟时，倒入酱油，中大火烧煮拌匀，使之入味，盛起备用。
3
同锅，下青江菜梗，拌炒至油亮软化。
4
再下青江菜叶，用适量盐调味。
5
将炒香的猪肉片倒回锅中，所有食材炒匀即可。