美食秘籍 辣味牛肉煮 【材 料】 薄牛肉片 150公克 干辣椒 适量 洋葱 1颗 蒟蒻块 150公克 七味粉 适量 黑芝麻 适量 酱汁： 米酒 50㏄ 酱油 25㏄ 味醂 25㏄ 砂糖 10公克 【做 法】 1.干辣椒泡水；酱汁的所有材料混合调匀备用。 2.蒟蒻块放入滚沸水中略汆烫约3分钟，捞起沥切粗条状；洋葱洗净沥干切粗条状备用。 3.取锅，加入适量油烧热，放入薄牛肉片略炒至变色，捞起备用。 4.于作法3锅中，加入作法1的干辣椒略拌炒，续加入作法2的蒟蒻粗条和洋葱条拌炒，倒入作法1的酱汁充分拌炒均匀，再加入作法3的薄牛肉片略炒盛盘，并撒入七味粉和黑芝麻即可。
