- 【材 料】
- 越光米 100公克
- 泰国辣虾方便面 1包
- 辣味香肠片 100公克
- 蒜仁 1颗
- 洋葱丝 30公克
- 红萝卜丝 30公克
- 高丽菜丝 50公克
- 玉米笋 30公克
- 四季豆 50公克
- 豆芽 20公克
- 甜豆荚 50公克
- 梨子泥 30公克
- 蔬菜油 30㏄
- 蛋 1颗
- 白芝麻 15公克
- 【做 法】
- 1.将越光米蒸熟；泰国辣虾方便面用滚水泡开，去除水分备用。
- 2.热油锅，将辣味香肠片用大火煎至出味备用。
- 3.四季豆斜刀切段；玉米笋切丝；蒜切片；蛋打散备用。
- 4.锅中热蔬菜油，加入洋葱丝、韩式辣椒酱和蒜片用大火爆炒，以鸡高汤、水和盐调味，再放入豆芽、四季豆、玉米条丝、红萝卜丝、梨子泥和甜豆荚烩煮至熟。
- 5.将石锅放置炉上加热后，底部先铺上泡开的泰国辣虾方便面，然后铺入蒸熟的越光米饭，再将作法4烩煮好的食材分料铺于饭上，放入高丽菜丝，淋上烩煮的汤汁，再淋上打散的蛋汁，最后撒上白芝麻即可。
- 【备 注】
- 泰国辣虾方便面可在大型连锁超市买得到。也可用其他方便面取代。