美食秘籍 潮洲炒粿条 【材 料】 河粉 70公克 韭黄 20公克 猪肉丝 10公克 虾米 少许 油葱酥 少许 【调 味 料】 胡椒粉 少许 酱油 1/3小匙 糖 少许 酒 少许 香油 少许 盐 少许 水 1/2杯 【做 法】 (1)河粉切条状，用热水浸泡至软后捞起，沥干水份备用。 (2)起油锅，将猪肉丝、虾米、油葱酥拌炒一下，加入调味料，略煮一会，最后放入韭黄、河粉拌炒均匀即可。
