- 食材
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海苔（约10×15公分）2片
鸡蛋1颗
鲜奶50c.c.
肉松1大匙
胡萝卜1／4条
西洋芹菜1根
千岛沙拉酱少许
土司2片
盐少许
1
胡萝卜洗净去皮、切成约8公分长条，西洋芹洗净，取中间段切成约8公分长条。
2
水煮沸加少许盐，放胡萝卜条和芹菜条煮约3分钟熟后捞起，泡入冷水备用。
加入少许的盐，让蔬菜甜中带点咸味。煮熟的蔬菜立即泡入冷水，可以让口感更香脆。
3
鸡蛋打散，与鲜奶、少许盐混合后拌匀，取土司两面均匀蘸上蛋液。
喜欢吃去边的土司也可以事先将土司边切去。
4
起油锅，将土司放入平底锅煎约2分钟，至表面呈金黄色即取出。
5
取海苔平铺，放上土司、挤千岛沙拉酱，接着把肉松、胡萝卜条和芹菜条铺上，最后卷成锥形就完成了。
海苔遇热会软掉，建议将煎好的土司放凉后再开始做铺海苔与加馅料的动作。肉松也可以变化成鲔鱼馅料，或其他个人喜爱的口味。
※此次示范食材均可于市场、生鲜卖场购得。每道示范分量约1∼2人份。