美食秘籍 红烧牛筋 【材 料】 牛筋 500公克 姜 30公克 红葱头 4粒 蕃茄辣椒酱 5大匙 【调 味 料】 水 2000cc 米酒 1大匙 细砂糖 1大匙 【做 法】 1.牛筋洗净沥乾，姜切片、红葱头切未备用。 2.取一锅放入2000cc的水煮沸。 3.将作法1的牛筋放入作法2的锅中，以小火煮约2小时至软后捞出冲冷水，再切小块备用。 4.另起一锅放入少许油，以小火爆香作法1的姜片及红葱末。 5.将蕃茄辣椒酱放入作法4中一起炒香后，放入作法3的牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
