美食秘籍 肠旺臭臭锅 【材 料】 熟肥肠 1条 鸭血 半块 肉片 30公克 臭豆腐 3块 姜片 5公克 红萝卜片 适量 蒜苗 1支 【调 味 料】 高汤 600㏄ 盐 1/2茶匙 鸡精粉 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.熟肥肠切片，鸭血洗净切块，放入滚水中川烫约30秒，捞起放入锅中。 2.肉片放入滚水中川烫约30秒后，捞起放入锅中。 3.将臭豆腐洗净后，对切成三角形；蒜苗洗净斜切成片状，与姜片、红萝卜片一起放入作法1的锅中。 4.将全部的调味料混合煮至滚沸后，倒入作法2的锅中，以小火煮约2分钟即可。
