美食秘籍 爆炒咸猪肉 【材 料】 咸猪肉 300公克 蒜苗 2支 辣椒 1支 【调 味 料】 酱油 1/2大匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 油 1大匙 【做 法】 1.咸猪肉冲洗一下，擦干、切片备用。 2.蒜苗洗净切片，将蒜白与蒜尾分开；辣椒切片，备用。 3.热一锅，放入油、作法1的咸猪肉片以小火炒至咸猪肉表面出油。 4.再放入作法2的蒜白、辣椒片快炒数下，续入其余调味料、蒜尾，快炒均匀入味即可。
