美食秘籍

上海菜饭(3)

食谱:上海菜饭(3)

  • 【做　法】
  • 1.白米洗净，浸泡清水约30分钟，沥干备用。
  • 2.干香菇泡水至软切片，香肠切丁，青江菜切碎，蒜头、辣椒、姜切碎备用。
  • 3.将作法1、2和水入电子锅中，搅拌均匀，按下煮饭键煮至开关跳起，翻松材料再焖10至15分钟即可。
  • 【备　注】
  • ◎传统电锅煮法：外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起，翻松材料再焖10至15分钟即可。
  • 绿色叶菜类如果焖太久容易变黄，虽不影响味道，但若是在意外观美感，青江菜可以汆烫后，等到饭煮好后翻松加入，再焖10至15分钟就可以了。