美食秘籍 虾浆烤鸡肉卷 【材 料】 去骨鸡腿排 2片 猪绞肉 150公克 虾仁 250公克 蒜仁 2颗 香菜 1根 铝箔纸 1段 装饰： 红甜椒丁 少许 黄甜椒丁 少许 【调 味 料】 香油 1小匙 米酒 1大匙 酱油 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.去骨鸡腿排洗净，于肉的表面上轻划几刀，备用。 2.将虾仁、蒜仁、香菜都切成碎状，备用。 3.作法2与所有调味料拌匀，再加入猪绞肉一起搅拌均匀，摔出黏性，备用。 4.将去骨鸡腿排平铺砧板上，铺上作法3搅拌好的绞肉，再轻轻的卷起来，成圆柱状。 5.接着再用铝箔纸将作法4包卷起来，放入已预热的烤箱中，以200℃烤约15分钟即可。 6.最后取出切片，再撒入红、黄甜椒丁即可。
