美食秘籍 青木瓜炖排骨汤 【材 料】 腩排 200公克 青木瓜 100公克 姜片 10公克 葱白 2根 水 800㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/2茶匙 绍兴酒 1茶匙 【做 法】 1.排骨剁小块、汆烫洗净，备用。 2.青木瓜去皮切块、汆烫后沥乾，备用。 3.姜片、葱白用牙签串起，备用。 4.取一内锅，放入作法1、2、3的材料，再加入800㏄水及所有调味料。 5.将作法4的内锅放入电锅里，外锅加入1杯水，盖上锅盖、按下开关，煮至开关跳起后，捞除姜片、葱白即可。 【备 注】 汤中加入姜片、葱白段，能去除腥味并提升鲜味，用牙签串起是为了煮完后方便捞除。
