过年前天天都像在打仗！拟定采购计画、一次买齐！ 【除夕前 4 天、最后一个周末】这样买！
重点采买品项：肉类、冷冻海鲜、水果
地点：传统市场、大卖场、购物中心 生鲜食材品项丰富的传统市场是最佳采买地点，若不方便到传统市场，设有生鲜食材专卖区的大卖场也是不错的选择。 鸡、鸭、猪、牛等生鲜肉类可冷冻保存，可列为最先购买的食材。买回来的食材先做处理，分切、清洗、汆烫除脏血，蹄膀、牛肉等可先过卤，要拜拜的全鸡、猪肉等可先烫煮熟、放凉后放入冰箱冷冻保存，除夕一早再取出解冻即可，这样一来，也能有效分散除夕当天诸多料理工作。 干贝、鲍鱼、明虾、海参等冷冻海鲜也可在这两天先买，尤其是过年最热门的鲳鱼，到了小年夜时，价格可飙涨近一倍，往往贵得令人买不下手，建议可于此时先买回家冷冻保存，属于咸水海鱼的鲳鱼，处理后风味一样鲜美。
越靠近除夕，大部分水果会有两成以上涨幅，要拜拜用、可久放的水果，像是甜柿、柑橘、枣子、苹果、雪梨等，货多物重，建议可于除夕前的周末采购，避开价格波动及人潮抢购的壅挤，也能买得到较好的品质。 【除夕前 2 天】这样买！
重点采买品项：素料、根茎类蔬菜
地点：传统市场、大卖场、素食材料专卖店 素食年菜搭配用的调味料或蒟蒻、海带、豆皮等耐放食材，则可以先买起来。除了传统市场外，素食材料行或有机食材专卖店可买到未经加工的天然食材素料，品项也较齐全。另外像萝卜、芥菜、豆子等根茎类食材较能久放，提早两天采买也没问题。
【除夕前 1 天及除夕当天】这样买！
重点采买品项：新鲜蔬菜、生猛海鲜
地点：传统市场、鱼市场 除夕前一天，进入紧锣密鼓、最后冲刺的采买阶段，凡是螃蟹、活鱼、活虾、蚌壳类等生猛海鲜，要趁这时候挑买，建议早一点到传统市场或鱼市场，可以抢到品质好的海鲜。新鲜叶类蔬菜，包括菠菜、高丽菜、大白菜、茼蒿等不能久放的蔬菜，也是此时再下手。
另外，不易保存的水果，像是莲雾、草莓等，可于除夕前一天或当天买，尤其是草莓，过年时草莓才进入盛产期，价格才会往下跌；建议过年当天再买，品质与价格都较稳定。 无论是否要马上料理的海鲜或是蔬菜，建议一买回家就要立刻处理，包括清洗、挑捡并适当保存，手续都不能马虎，才不会白费了生鲜采买应有的口感。若还有临时需要或少数零星未买到的食材，除夕当天再买齐，这样能有较多的时间，安心准备年夜饭大菜。
