美食秘籍

牛肝菌虾菇香料宽面

食谱:牛肝菌虾菇香料宽面

  • 【做　法】
  • 1.牛肝菌先用热水泡软，约10分钟后取出切薄片备用，泡的水不可倒掉亦要备用。
  • 2.取一深锅煮水至滚沸后，放入自制香料宽面煮至7分熟后捞起拌入1大匙橄榄油备用。
  • 3.虾菇去壳切小块，洒入面粉抓一下备用。
  • 4.用平底锅，倒入1大匙橄榄油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的虾菇炒至八分熟时，同时倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的面，等待汤汁收乾，起锅前洒上鸡粉及白酒即可。