美食秘籍 炒素什锦 【材 料】 金针菇 1/2包 生香菇 5朵 胡萝卜 60公克 沙拉笋 100公克 四季豆 5支 日式三角油豆腐 6片 【调 味 料】 水 150㏄ 香菇鲜美露 2大匙 【做 法】 1.金针菇去蒂洗净挤干水份切段；生香菇、胡萝卜、沙拉笋洗净切丝；四季豆洗净撕去粗筋，切段状备用。 2.日式三角油豆腐放入滚沸水中汆烫，去油渍后，捞起沥干切丝备用。 3.锅烧热，倒入适量沙拉油，依序放入作法1的胡萝卜丝、香菇丝、笋丝和作法2的油豆腐丝、金针菇拌炒，加入调味料拌炒至收汁入味即可。
