- 【做 法】
- 1.黑巧克力与白巧克力分别切小块、隔热水融化，备用。
- 2.厚片吐司去边，一片切成3至4长条，备用。
- 3.香蕉对剖，放在作法2的吐司条上，再放置网架上，均匀淋入作法1融化的巧克力，如有底下边缘没抹到的地方，可以用汤匙稍微抹均匀。
- 4.将作法3淋好巧克力的香蕉吐司，以铲刀一边铲起、一边以一支手指辅助铲到另一个干净网架上，放入冰箱冷冻，待巧克力凝固变硬即可。
- 【备 注】
- 隔热水融化巧克力，待巧克力融化剩1/3量时、即可离水，继续搅拌至全部融化即可。如果在热水中让全部巧克力融化，可能会过热，使巧克力内的油脂分离出来，这样做好的成品就不光亮了。