- 【做 法】
- (1)将材料Ｂ洗净，豆干切丝备用。将萝卜糕切成长方形，每一片都对切成2片。
- (2)将豆干丝、榨菜丝、调味料Ａ一起搅拌均匀，即为馅料。
- (3)将面粉与水拌均匀，即为面糊。
- (4)取1张春卷皮，先放入萝卜糕片，再放入适量的苜蓿芽及作法Ｂ的馅料。包的时候，先从自己这一端往前盖上，左右两边折至中间，然后再卷至尾端，并预留一部份涂上少许面糊，这样卷起后，才能黏合固定，全部做好10个备用。
- (5)将油锅预热，放入做好的春卷，炸至浮起且呈金黄色，即可捞起，将油沥乾，再放入盘中，吃的时候沾上甜辣酱即可。