美食秘籍

月岛大阪烧

食谱:月岛大阪烧

  • 【做　法】
  • 1.铁板加热到180℃后，将植物油均匀涂抹在铁板上。
  • 2.先将主菜放至铁板边煎煮，同时将其余所有材料快速搅拌均匀。
  • 3.将搅拌好的材料铺在铁板上拌炒成绵密的团状后，再压扁成约１公分厚的饼状。记得要随时注意一旁煎煮的主菜－猪肉及麻糬，可别煎焦了！
  • 4.作法3的面糊饼煎约5～7分钟后，将已略煎熟的猪肉及麻糬放在圆形饼上，约煎5分钟后，翻面煎另一面。
  • 5.另一面煎约5分钟后，就可以将特制酱汁涂在表面上，再将美乃滋以线条方式装饰，最后撒上柴鱼片、海苔粉，好吃的「月岛大阪烧」就完成了。