美食秘籍 蠔酱鲜菇 【材 料】 鲜香菇 3朵 秀珍菇 100公克 金针菇 100公克 珊瑚菇 100公克 黑木耳 20公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 蠔油 2大匙 酱油 1/2大匙 糖 1/4小匙 乌醋 1/2小匙 鲜味露 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲜香菇切丝；秀珍菇、珊瑚菇切小片；金针菇切段；黑木耳切丝，备用。 2.将所有作法1的材料放入滚锅中汆烫至熟，捞出沥干水分待凉。 3.将所有调味料拌匀后加入作法2中再拌匀。 4.将所有作法3放入玻璃罐中醃泡约1天即可食用。 【备 注】 醃渍时间：1天 冰入冰箱冷藏可保存1周。
