- 食材
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蘑菇24朵（350g）
迷你洋葱3颗
百里香2株
- 酱汁
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水1杯（200ml）
白醋1杯（200ml）
盐巴1/2大匙
醃渍用辛香料1大匙
月桂叶1片
1
以大量的流水洗净蘑菇，切掉蘑菇蒂头后，对半切。
也可以选择香菇、杏鲍菇、秀珍菇等其他菇类来醃渍。如果蘑菇外观有点干枯，请用刀小心地剥去外皮后，再使用。
2
剥掉迷你洋葱外皮，洗净后沥乾，切成四等分。
3
于锅内加入醃渍酱汁材料，加热至盐巴融化为止。
4
把蘑菇、洋葱放入容器内。
5
再摆上百里香。
6
倒入酱汁。盖紧瓶盖，把容器颠倒放置。放凉后，再冷藏保存。醃渍2～3天，即可食用。
保存期限：冷藏保存 2 个月