美食秘籍 四季豆海苔卷 【材 料】 四季豆 150公克 海苔 1大张 香松 少许 【调 味 料】 盐 适量 柴鱼片 5公克 水 150㏄ 酱油 30公克 糖 5公克 味醂 10公克 太白粉水 少许 【做 法】 1.四季豆去头尾、洗净，放入沸水中加盐汆烫熟后，捞出泡冰水，待凉沥干备用。 2.海苔剪小张，铺平排入作法1的四季豆卷好，另一边再用海苔片卷好，再切段。 3.将150㏄水煮滚，放入柴鱼片煮1分钟沥出，汤汁中再加入酱油、糖、味醂煮匀，最后以少许太白粉水勾芡。 4.食用前，在四季豆卷上淋入作法3酱汁，撒上香松即可。
