美食秘籍 柠檬果醋凉冻 【材 料】 柠檬果醋： 冰糖 600公克 柠檬 600公克 陈年糯米醋 1瓶 凉冻： 柠檬果醋 400公克 蜂蜜 适量 冰糖 60公克 水 200公克 果冻粉 50公克 【做 法】 柠檬果醋作法─1.将柠檬洗净擦乾，切成约0.5公分厚的片状。 2.以一层柠檬片、一层冰糖的方式放入玻璃缸中，最后加入陈年糯米醋，封盖静置90天即成为柠檬果醋，可依个人喜好加水稀释饮用。 柠檬果醋凉冻作法─1.将柠檬果醋与水搅拌均匀备用。 2.将果冻粉与冰糖略为搅拌，加入稀释的柠檬果醋，煮至90℃左右熄火，倒入模型中待凉后冷藏即可。 3.食用时加上适量蜂蜜口味更佳。
