- 【材 料】
- 水 700cc
- 低筋面粉 200g
- 奶粉 20g
- 蛋 2颗
- 酱油 60cc
- 盐 少许
- 糖 6g
- 泡打粉 6g
- 柴鱼素 少许
- 柴鱼片 适量
- 海苔粉 适量
- 章鱼 适量
- 高丽菜 适量
- 美乃滋 适量
- 【做 法】
- 1.先把2颗蛋倒入调理盆中，把酱油、盐、糖、柴鱼素加入盆中搅拌均匀，再把水慢慢倒入搅拌，之后把低筋面粉、奶粉、泡打粉一起混合后使用过筛器来过筛，这样比较容易且很方便加入调理盆中，再来轻轻搅拌均匀，之后静置30分钟，开始准备做章鱼烧。
- 2.这次介绍一个好用的章鱼烧模，只要插电就可以使用，先开小火预热之后旋转到中大火即可，之后再章鱼烧模内涂上少许油即可，开始倒入面糊填满章鱼烧模之后再依个人喜好把章鱼、高丽菜加入模中，等到面糊呈现固态状这时可以用筷子把章鱼烧模内面糊转成一颗一颗球状即可，之后再淋上少许油这样比较好翻转，大约呈现焦黄色且呈现固定球状后即可取出
- 3.再淋上美乃滋洒上柴鱼片、海苔粉这样就完成章鱼烧。