美食秘籍 银芽鸡丝(11) 【材 料】 鸡胸肉片 250公克 银芽 150公克 葱 1支 辣椒 1条 【调 味 料】 酒 1大匙 水 3大匙 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 香油 适量 【醃 料】 酒 1小匙 太白粉 1小匙 盐 少许 胡椒 少许 【做 法】 1.鸡胸肉片切丝，加入所有醃料醃约10分钟备用。 2.银芽去根、洗净；葱、辣椒切丝备用。 3.热锅，倒入适量的油，放入作法1的鸡丝过油一下，捞起沥油备用。 4.另热一锅，倒入2大匙油，放入作法2的葱丝、辣椒丝爆香后，放入作法3的鸡丝、作法2的银芽略炒，再加入除香油外的其余调味料炒匀，最后起锅淋上香油即可。
