- 【调 味 料】
- 1.蠔油 1大匙
- 酱油 1/2大匙
- 冰糖 1/2大匙
- 水 3大匙
- 五香粉 1小匙
- 2.红糟 1/2大匙
- 糖 1/2大匙
- 盐 1/2小匙
- 3.盐 1/2小匙
- 香油 1小匙
- 4.酱油 1/2大匙
- 糖 适量
- 香油 1小匙
- 【做 法】
- (1)鸡肉可以用蒸熟法或水煮法，并加少许盐及香油，取出切片即可放入便当。
- (2)鸭肉用酱油、糖、香油上色醃10分钟，烤约15～20分钟，熟透即可取出，切片后放入便当中。
- (3)叉烧肉做法是用猪肉加入调味料(2)醃半天以上，烤至肉熟即可切片。
- (4)将调味料(1)煮沸，就是淋汁沾料了。
- (5)将青江菜洗净切段川烫后，加入调味料Ｃ，拌匀即可放入便当中，再将综合豆川烫至熟，放入便当中，另将白饭放入另一层便当中，铺平即可。