美食秘籍 酒香桔饼荷包蛋 【材 料】 鸡蛋 3颗 糖桔饼 60公克 姜丝 10公克 麻油 适量 【调 味 料】 米酒 60㏄ 【做 法】 1.糖桔饼切小片，备用。 2.热锅倒入麻油，待油热后打入鸡蛋以小火煎成荷包蛋，备用。 3.于作法2锅中加入姜丝爆香，再加入作法1糖桔饼片拌炒，再呛入米酒，最后放入作法2荷包蛋烧煮入味即可。 【备 注】 糖桔饼是用金桔醃渍脱酸制成，老一辈的人认为有生津解渴、开胃的功效，加入麻油煎蛋就有袪风寒、润肺的效果唷！除此之外，也可以在煮姜茶、蒸米糕时加入，都是古早味吃法之一喔！
