- 食材(2人份)
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嫩豆腐 250克
鸡蛋 1颗
生奶油 5大匙
砂糖 1茶匙
盐 1/4茶匙
花椰菜 适量
事前作业 用加盐的滚水稍微烫过花椰菜，然后切成适口的大小。 在滚水中加一点盐烫花椰菜，可以消除花椰菜特有的青涩味，同时除去叶菜上的杂质。
1
取一容器，放入鸡蛋、生奶油、盐和糖均匀搅拌。
2
把嫩豆腐放在滤网上，用汤匙挤压成泥。
3
混合步骤1 的蛋液与步骤2 的豆腐泥。
4
将步骤3 的混合物倒入砂锅，加入花椰菜后盖上锅盖，以小火焖煮至沸腾为止。