食药署每年表扬我国优秀餐饮从业厨师，并颁发「金帽奖」，喜逢猪年，食品药物管理署「金帽大厨」推出这道猪肉料理，民众可按食谱和做法料理。
德国香肠1公斤、鸡腿1公斤
洋葱200公克、西芹100公克
红萝卜300公克、鹰嘴豆100公克
奶油豆100公克、红腰豆100公克
番茄300公克
1
将肉类食材洗净以重盐水汆烫后，冰镇备用。
2
将以上食材切丁，干豆类则以冷水浸泡24小时。
3
取一大炖锅，以橄榄油炒香蔬菜后，加入豆类及肉类，倒入白酒及鸡高汤后炖煮约2小时即可。