美食秘籍 花生猪尾汤 【材 料】 猪尾 4条 带皮花生 100公克 水 2000㏄ 老姜 1块 泡开的枸杞 少许 【调 味 料】 盐 2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.猪尾切段洗净，放入滚水中汆烫，捞起沥干。 2.花生浸泡在冷水中约半天的时间，捞起沥干。 3.将全部材料放入汤锅中，开小火煮约2小时后，加入调味料即可。 4.上桌前可再加入泡开的枸杞装饰。 【备 注】 如果不用猪尾，也可用尾冬骨取代，汤喝起来较不油腻。
