美食秘籍 巴戟芡实煲鸡杂 【材 料】 鸡胗 3个 鸡肝 2付 鸡心 4颗 巴戟 10公克 芡实 20 红枣 5颗 姜片 15公克 水 500cc 【调 味 料】 米酒 50cc 盐 1/2茶匙 细砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.鸡胗、鸡肝、鸡心放入锅中汆烫后，除去筋膜及油后洗净沥干；芡实洗净泡水30分钟后沥干；巴戟及红枣略冲洗沥干备用。 2.将水加入锅中，煮滚后放入作法1的材料及姜片、米酒。 3.盖上锅盖煮滚后，改转小火炖煮约50分钟，再加入盐和细砂糖调味即可。
