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蘑菇、栉瓜切片备用，稍微烫熟高丽菜叶。将猪绞肉加入美乃滋及少许的盐混匀，放入无盐奶油，并包入高丽菜叶里卷起备用。

烫高丽菜时，让菜叶呈现微软状态即可捞起。

取一锅子，倒入番茄酱汁约50g，放入鸡高汤50g调和，煮滚后放入高丽菜卷，以中小火炖煮至外表上色。

另取一锅子热油，加入培根丁、洋葱末、蒜末爆香，放入磨菇、栉瓜、红萝卜丝拌炒，用盐、胡椒调味，淋上白酒添香。加入50g番茄酱汁与50g鸡高汤，放入斜管面煮至上色。

将高丽菜卷取出并切成四等份。取空盘倒出斜管面与酱汁，将高丽菜卷平放于面上，撒上起司丝，放入烤箱以摄氏250度烤3分钟即可。