美食秘籍 香椿牛肉滑蛋烩饭 【材 料】 牛肉 120公克 白饭 1碗 全蛋 1粒 豆芽 30公克 芹菜 2支 青葱 1根 蒜头 3颗 辣椒 1/3条 【调 味 料】 牛头牌香椿炸酱 2大匙 水 350㏄ 糖 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.牛肉切成片状；豆芽洗净备用。 2.芹菜、青葱切段；蒜头、辣椒切片备用。 3.热锅，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1的牛肉片，以大火爆香，再加入作法2的所有材料、所有调味料煮沸，最后加入蛋，炒匀煮至浓稠状关火。 4.将白饭盛盘，再淋上作法3的香椿滑蛋牛肉即可。
