- 材料
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细米粉半斤
虾仁3两
豆芽2两
九层塔少许
蒜味花生2大匙
蒜末1小匙
辣椒末1大匙
- 调味料
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鱼露4大匙
柠檬汁3大匙
糖2大匙
2
豆芽去须后洗净并沥干水分，九层塔摘取嫩叶洗净，将蒜味花生切碎成米状备用。
3
制作酱汁，将辣椒末、蒜末与柠檬汁装在同一碗，再加入鱼露和糖拌匀，使糖充分融解。
4
米粉泡软后下滚水烫熟，捞起后再沥干水分，用同一锅热水再将虾仁下锅过滚水汆烫。
5
将米粉盛盘摆上处理好的虾仁和豆芽，撒上碎花生和九层塔即可。