- 食材
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豆芽菜200克
梅花猪肉片200克
蒜头2个
辣椒适量
姜汁2大匙
- 醃料
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酱油2匙
太白粉少许
- 猪肉佐料
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酱油2大匙
糖1／2匙
米酒1小匙
- 豆芽菜佐料
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盐1小匙
胡椒粉适量
1
豆芽菜洗净、蒜头切片、辣椒切片备用。
2
梅花猪肉放入醃料中醃15分钟，备用。
3
放1匙油热油锅，转中火放入蒜片以及辣椒爆香，再放入豆芽菜、盐以及胡椒粉快炒30秒盛起。
4
另起油锅放入2匙油，转中火放入猪肉片炒到双面变白盛起备用。
5
用炒猪肉片的油锅放入姜汁、酱油、糖以及米酒用小火煮开成酱汁。
姜汁可自己制作，将一根姜去皮后磨碎，再加入1／3碗开水即可。
6
将豆芽菜铺下方、再叠上猪肉片，最后淋上酱汁即可。
※本食谱为3人份。