- 地瓜圆食材
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地瓜 2条(约350克)
砂糖 50克
木薯粉 110克
太白粉 10克
- 芋园
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芋头 350克
砂糖 30克
木薯粉 100克
太白粉 10克
- 酱汁材料
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黑糖 130克
水 350c.c.
砂糖 适量
太白粉水 适量
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【制作芋头圆】将蒸熟的芋头放入大碗中，加入砂糖30克、木薯粉100克和太白粉10克，再分次慢慢倒入适量的水，一起搅拌均匀；揉成不黏手状后，切小块状备用。
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【制作地瓜圆】将蒸熟的地瓜放入大碗中，加入砂糖50克、木薯粉110克以及太白粉10克，再分次慢慢倒入适量的水，一起搅拌均匀；揉成不黏手状后，切小块状备用。
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做好的地瓜圆与芋头圆洒上一些地瓜粉防止沾黏，放入冷冻库稍微冷冻一下。煮一锅滚水，将地瓜圆与芋头圆放入，等它们煮到浮起来后即可捞起来泡冰水。
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干锅下黑糖，慢慢炒融后加入水跟砂糖，接着加入玉米粉水即完成焦糖。把焦糖跟双色圆组合一起即完成！