美食秘籍 甜豆炒培根 【材 料】 甜豆 200公克 培根 2条 蒜头 2粒 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 香油 1小匙 盐 少许 胡椒 少许 【做 法】 1.甜豆去老丝，洗净后，放入油温约180℃的油锅中过油，备用。 2.蒜头切片；培根切丁，备用。 3.起一个炒锅，先加入作法2的培根丁与蒜头先爆香，再加入作法1的甜豆与所有调味料一起用中火快炒至熟即可。 【备 注】 甜豆要有好的口感．一定要先去掉外壳的二边的老丝，若怕甜豆有特别的味道，也可利用过油这个步骤去腥，也可以释放出甜豆的原味，转换成甜味。
