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将鸡腿汆烫去杂质与血水， 取出后洗净备用。

小地瓜、红萝卜、马铃薯带皮， 竹笋去皮， 皆刷洗干净。

接着把步骤2食材放入滚水中， 烫熟后皆取出切块备用。

把全部调味料与醃过食材的水加入锅中， 放入烫熟的蔬菜与鸡腿，大火炖煮半小时即可。

根茎类蔬菜可最后15分钟再放入，可避免过于熟烂。