美食秘籍 葱抓饼(4) 【材 料】 温水面团 600公克 葱花 50公克 【调 味 料】 猪油 100公克 细盐 10公克 【做 法】 1.将醒过的面团揉至表面光滑,均分成10份,各杆成厚约0.2公分的圆形。 2.于作法1圆形面皮涂上猪油、撒上细盐及葱花,卷成圆筒状后盘成圆形,静置10分钟后略压扁至约0.5公分的扁平圆面团。 3.平底锅加热,倒入约1大匙沙拉油,放入作法2扁平圆面团,以小火将两面煎至金黄酥脆,并且边煎边以2支锅铲将饼朝中间打松即可。