美食秘籍 烘蛋 【材 料】 鸡蛋 5颗 马铃薯 300公克 蒜末 20公克 巴西里 5公克 橄榄油 5大匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 黑胡椒粒 1/4茶匙 白酒 2大匙 【做 法】 1.马铃薯去皮后切薄片；鸡蛋打入容器中，加入盐拌匀备用。 2.热锅后加入2大匙橄榄油，放入马铃薯片、黑胡椒粒和蒜末炒匀后，加入白酒以小火炒至马铃薯熟软后盛出，放入作法2的蛋液中拌匀。 3.洗净平底锅后，热锅加入3大匙橄榄油，将作法3材料倒入锅中以小火煎至蛋液略凝固。 4.取一盘子，盘面要比锅面大，盖至锅上后将锅子翻转，让蛋翻面，再将蛋滑入平底锅中煎熟另一面，呈金黄色后即可盛盘。
