- 材料(2人份)
-
猪瘦肉丝80克
新鲜香菇1朵
高丽菜1／5颗
芋头１颗
芹菜2∼3根
白饭1小碗
- 调味料
-
米酒1小匙
酱油2大匙
砂糖1小匙
香油少许
白胡椒粉适量
新型冠状病毒(COVID-19)来势汹汹，除了勤洗手、戴口罩、少出门，更重要的是顾好身体健康，可以从在家吃些养生滋补、提升免疫力的料理开始↓↓↓
1
猪瘦肉丝洗净置于碗中，倒入米酒、酱油、砂糖后用手抓匀后醃渍十五分钟。
2
香菇、高丽菜洗净切丝，芋头洗净去皮切成丁，芹菜洗净切末。
3
取内锅，倒入香菇丝、高丽菜丝、猪瘦肉丝、芋头丁与白饭，内锅加入四倍饭量的水，外锅加一杯水入锅蒸约二十分钟。
加水后的白饭蒸煮后会膨胀约四至五倍的稀饭量，可依个人喜欢咸粥的浓稠度加入适量的水。待电锅电源跳起后静置三至五分钟再掀盖，能让稀饭呈现应有的浓稠度，而不会清清水水的。
4
起锅后，淋上香油、白胡椒粉，撒上芹菜末就完成了。
此示范咸粥以醃渍的猪瘦肉丝做为主要调味，所以无须再多调味料。