美食秘籍

冬瓜蛤蛎汤(1)

食谱:冬瓜蛤蛎汤(1)

  • 【调 味 料】
  • 盐 1/4茶匙
  • 香油 少许
  • 【做　法】
  • 1.取一钢盆，将蛤蛎洗净后放入可淹过蛤蛎份量的水静置30分钟吐沙备用。
  • 2.将作法1的蛤蛎水倒除备用。
  • 3.冬瓜洗净后削皮、去籽切成平均厚片备用。
  • 4.热一汤锅，将水煮滚沸放入姜片、作法3的冬瓜片，改转中火煮3分钟。
  • 5.作法4汤锅中加入作法2的蛤蛎，煮至蛤蛎嘴开后，再放入盐拌匀。
  • 6.作法5起锅前滴入少许香油即可。