美食秘籍 冬瓜蛤蛎汤(1) 【材 料】 冬瓜 300公克 蛤蛎 300公克 水 800cc 姜片 6片 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 香油 少许 【做 法】 1.取一钢盆，将蛤蛎洗净后放入可淹过蛤蛎份量的水静置30分钟吐沙备用。 2.将作法1的蛤蛎水倒除备用。 3.冬瓜洗净后削皮、去籽切成平均厚片备用。 4.热一汤锅，将水煮滚沸放入姜片、作法3的冬瓜片，改转中火煮3分钟。 5.作法4汤锅中加入作法2的蛤蛎，煮至蛤蛎嘴开后，再放入盐拌匀。 6.作法5起锅前滴入少许香油即可。
