美食秘籍 山药鲫鱼汤 【材 料】 鲫鱼 2尾(约300公克) 山药 120公克 枸杞 3公克 姜丝 10公克 【调 味 料】 水 500㏄ 盐 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.鲫鱼洗净，以滚水汆烫后冲凉；山药去皮切小块，备用。 2.取汤锅，加入水煮开，放入作法1的鲫鱼和山药块、姜丝、枸杞及米酒。 3.续以大火煮滚后，盖上锅盖转小火，持续煮约10分钟，最后再加入其余所有调味料即可。
