- 食材
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土鸡腿块 2只
蒜仁 10颗
姜片 8片
葱段 2根
芹菜段 50g
蒜苗片 2根
红辣椒片 2根
- 调味料
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酱油 5cc+2大匙
黄酒 20cc+200cc
黑糖 少许+0.5大匙
油 适量
辣豆瓣酱 1小匙
花椒粒 适量
水 200cc
1
土鸡腿块用5cc酱油、20cc黄酒、适量黑糖，抓醃备用。
2
热锅下油、蒜头、姜片和葱段，待蒜头上色后下土鸡腿块，煎到金黄。
3
下辣豆瓣酱、花椒粒、酱油，均匀翻炒。
4
下200cc黄酒、0.5大匙黑糖、水，盖盖焖煮20分钟。
5
开盖后下芹菜段、蒜苗片、辣椒片，翻炒均匀即可。