美食秘籍 法式松露炸鸡卷 【材 料】 鸡腿 2支 西芹 10公克 松露 少许 洋葱 少许 红萝卜 10公克 【调 味 料】 A.鲜奶油 20㏄ 鸡粉 1/4茶匙 B.蛋液 20㏄ 美式酥炸粉 2大匙 【做 法】 1.鸡腿小心剥下来保留；将鸡腿肉去骨，备用。 2.将作法1的鸡腿肉剁碎；其余材料剁碎，备用。 3.将调味料A加入作法2的材料拌匀成内馅备用。 4.将作法1保留的鸡皮填入作法3的内馅。 5.将调味料B拌匀成粉浆后，将作法4的鸡腿均匀沾上粉浆。 6.热锅，倒入适量的油，油温热至150℃时，将作法2的鸡腿排放入油锅中，以中火炸至表面金黄、内馅熟透即可。
